- El potencial de las algas marinas es enorme
Abril 10, 2008
Las algas marinas han sido consumidas en nuestro hemisferio desde muchos años atrás, empezando con poblaciones indígenas. Sin embargo, y salvo por casos selectos, como el cochayuyo en Sud América y el uso para bebidas en el Caribe, las algas marinas prácticamente no se consumen (aunque ahora el sushi las está popularizando). Sin embargo, la producción para fines industriales (para extraer hidrocoloides) va creciendo y convirtiéndose en una excelente opción a diversas escalas de producción.
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Una respuesta to “- El potencial de las algas marinas es enorme”
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By N2H
En el Caribe se ha venido trabajando durante varias décadas en el cultivo y aprovechamiento de algas marinas, actualmente en las Antillas Menores existen programas de maricultura para la producción de algas que se consumen en bebidas y son conocidas como seamoss, irish moss o seaweed.
En Venezuela, Colombia, Panama y Mexico existen experiencias en el cultivo de algas en mar abierto para la producción de ficocoloides, particularmente agar y carragenina. Especies de Eucheuma y Kappaphycus han sido introducidas exitosamente como fuentes confiables de materia prima para la industria de carragenina, generando además fuentes de empleo y utilizando métodos amigables con el medio ambiente.
Existen varias publicaciones científicas que estan a su disposición, pueden solicitarmelas a mi correo
Atentamente,
Raúl E. Rincones
Biólogo Marino
e-mail: agromarina@hotmail.com
Caracas, Venezuela